清乾隆年間，進(jìn)士曠敏本、優(yōu)貢張九思曾作有《白沙井記》、《白沙泉記》，盛稱其泉“清香甘美，夏涼而冬溫”，“流而不盈，挹而不匱”，甚至將之與天下名泉濟(jì)南趵突泉、貴陽漏突泉和無錫惠山泉媲美，自明清以來，長沙人民世世代代飲用此水，前來取水者絡(luò)驛不絕，即使西城區(qū)、北城區(qū)一帶的居民也挑桶而來，“竟日幕而不一息?！备胁簧俑F苦人家汲水于此，擔(dān)賣全城，賴以為生。

清末以后，挑賣沙水者多居于井旁，白沙井一帶生齒日繁，遂形成白沙街。白沙古井可說是長沙生命之泉。亦因如此，自清末以來，官紳惡霸多想方設(shè)法妄圖壟斷白沙井水。

清光緒年間，善化知縣曾在井后立碑，“出示曉喻”，將白沙井劃為官井、民進(jìn)，并訂立用水章程。民國初年，又有軍閥在井旁立一“告示”碑，刻有“照得白沙井水，四井界限分明，賣水吃水各井，官井專供官軍”等語。

舊時，當(dāng)?shù)剡€有“挑水會”，凡挑賣沙水者須先交銀元數(shù)元入會，取得條據(jù)，方可取水。解放以后，白沙井回到人民手中，人們才真正自由地暢飲白沙水。1950年，市人民政府為保護(hù)古井，特?fù)芸罹S修古井，建立石欄，鋪砌地面，使白沙古井成為長沙解放后最早得到修復(fù)的名勝古跡。

　　開國領(lǐng)袖毛澤東在詩詞中說：“才飲長沙水，又食武昌魚”。沙水、長沙水指的都是白沙井之水。

白沙泉水，水質(zhì)純清，泡茶色味殊絕，釀酒芳香醇厚，煎藥、熬湯皆極佳，而且無論冬夏、泉眼不溢，泉井里經(jīng)常保持同樣多的水量，隨舀隨長，永不枯竭。至今許多居民仍不辭遠(yuǎn)勞，來這里取水以作飲用。

　　名酒白沙液，曾用此水釀制。關(guān)于利用白沙井所在山脈(古稱錫山)的泉水釀酒，歷朝很多人皆予以贊賞。

晉代文學(xué)家謝惠連有“飲湘美之醇酵”之賦，唐代詩人杜甫也有“夜醉長沙酒，曉行湘水春”之佳句。

　　清代黃本驥在《湖南方物志》中說：“長沙之酒，自古有名”。白沙井最早只一眼泉，明末，水分為二，其后又增二眼，現(xiàn)為四眼。

白沙井旁原有亭榭樓臺，曾多次修葺，后毀于兵燹。解放后，白沙井經(jīng)多次修整，井臺鋪花崗石，四周圍以石欄，坡側(cè)植以樹木，南北井中央橫嵌“白沙古井”石碑。